Resep Tumis Capcay yang Jadi Menu Makan Siang Gratis di SD
Warnanews.com – Di sebuah SD di Depok, tumis capcay menjadi salah satu menu favorit untuk program makan siang gratis. Selain lezat dan bergizi, hidangan ini mudah dibuat dengan bahan yang terjangkau. Berikut adalah resep tumis capcay yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan
- Sayuran:
- 1 buah wortel, diiris tipis menyerong
- 1/4 bagian kubis, diiris kasar
- 5 batang buncis, diiris menyerong
- 1/2 buah brokoli, dipotong kecil-kecil
- 50 gram jagung muda, diiris menyerong
- 2 batang daun bawang, diiris kasar
- Bahan Pelengkap:
- 100 gram bakso sapi, diiris tipis
- 1 butir telur, dikocok lepas (opsional)
- Bumbu:
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 siung bawang merah, diiris tipis
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- 100 ml air
Cara Membuat
- Persiapan Sayuran:
- Cuci bersih semua sayuran dan tiriskan. Potong sesuai ukuran yang diinginkan.
- Tumis Bumbu:
- Panaskan 2 sdm minyak di wajan.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan Pelengkap:
- Tambahkan bakso sapi dan tumis hingga matang.
- Jika menggunakan telur, masukkan dan orak-arik hingga matang.
- Masak Sayuran:
- Masukkan wortel dan jagung muda terlebih dahulu, aduk rata selama 2-3 menit.
- Tambahkan kubis, brokoli, buncis, dan daun bawang. Tumis hingga setengah matang.
- Tambahkan Bumbu:
- Masukkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula.
- Tuang air dan masak hingga sayuran matang, namun tetap renyah.
- Sajikan:
- Koreksi rasa dan sajikan tumis capcay hangat bersama nasi putih.
Manfaat Nutrisi
Tumis capcay kaya akan vitamin dan serat dari sayuran segar. Bakso sapi dan telur menambah asupan protein, menjadikan hidangan ini seimbang untuk pertumbuhan anak-anak.
Tips Tambahan
- Anda dapat menambahkan bahan lain seperti udang, ayam, atau tofu untuk variasi.
- Gunakan wajan besar agar semua bahan matang merata.
- Jangan masak sayuran terlalu lama agar nutrisi tetap terjaga.
Kesimpulan
Resep tumis capcay ini tidak hanya cocok sebagai menu makan siang gratis di SD di Depok, tetapi juga ideal untuk keluarga Anda di rumah. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, hidangan ini bisa menjadi favorit siapa saja. Selamat mencoba!
